Bayern-Wrap

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Bayern-Wrap

Zutaten

(Für 4 Personen)

Wrap

2 Paprikaschoten, geschält und in Streifen geschnitten
4 Stangen Bleichsellerie, in Streifen geschnitten
2 Zwiebeln, geschält und in halbe Ringe geschnitten
Koriander (frisch), geschnitten
Saft von einer Zitrone
Rapsöl
QS Knoblauch, gerieben
Salz, Pfeffer
Rinderlende 2 x 220 g
QS Petersilienpesto (oder anderes Pesto)
200 g Bergkäse, gerieben

Salsa

4−6 Tomaten, gehäutet und in Würfel geschnitten
½ Zwiebel, fein gewürfelt
2 EL Ketchup
1 Spritzer Worcestersauce
Koriander (frisch), geschnitten
Basilikum (frisch), gezupft
Abrieb von einer Zitrone
Salz, Pfeffer

Alle Zutaten zu einer Salsa vermischen.

Zubereitung

2 El Öl mit dem geriebenen Knoblauch auf die Plancha geben und darin das Gemüse anbraten und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Die Rinderlende rosa grillen und in Streifen schneiden. Wraps auf der Plancha erwärmen, mit Käse bestreuen. Etwas Gemüse, Rinderlendestreifen, Salsa und Pesto füllen, dann einrollen.