Saisonale Vielfalt entdecken
Saisonale Vielfalt entdecken
Saisonale Vielfalt entdecken
Der Frühling bringt frische Farben, zarte Aromen und eine Fülle an saisonalen Köstlichkeiten auf den Teller. Mit Geprüfter Qualität Bayern genießen Sie die ganze Vielfalt der bayerischen Frühjahrsküche – leicht, aromatisch und voller Genuss. Ob feiner Spargel, saftige Erdbeeren oder junges Gemüse: Jetzt ist die beste Zeit, um frische, regionale Zutaten in köstlichen Gerichten zu verarbeiten.
Unsere Rezepte zeigen, wie vielseitig und genussvoll der Frühling sein kann. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie die Leichtigkeit der Saison!
Warum ist Regionalität wichtig?
Produkte mit dem GQ-Bayern Siegel garantieren, dass sie vollständig in Bayern hergestellt werden, was die regionale Wertschöpfung fördert. Dies stärkt nicht nur die lokale Wirtschaft, sondern unterstützt auch kurze Transportwege, die zu einer besseren Umweltbilanz beitragen. Verbraucher können sicher sein, dass sie hochwertige Produkte erhalten, die streng kontrolliert und nach höheren Standards als den gesetzlichen Vorschriften produziert wurden.
Welche GQB Produkte gibt es im Frühjahr?
Im Frühjahr finden Sie eine Vielzahl an regionalen Produkten mit dem GQB-Siegel, die durch ihre Frische und Qualität überzeugen.
Dazu gehören unter anderem:
Spargel
Ob mit Sauce Hollandaise, als Suppe oder in Salaten – ein echter Klassiker.
Erdbeeren und Rhabarber
Perfekt für Desserts, Kuchen oder fruchtige Marmeladen.
Blatt- und Wurzelgemüs
Spinat, Radieschen und Frühlingszwiebeln bringen Frische auf den Teller.
Eier
Frisch aus regionaler Landwirtschaft.
Käse
Handwerklich hergestellt aus regionaler Milch.
Brot und Gebäck
Frisch gebacken aus hochwertigen Getreidesorten.
Spargelanbaugebiete in Bayern
Die drei bekanntesten bayerischen Anbaugebiete sind Schrobenhausen, Abensberg sowie der sogenannte „Franken-Spargel” aus Mittel- und Unterfranken.
Mehr Infos zu GQB Produkten und Herstellern finden Sie hier:
Rezeptideen für das Frühjahr
Lassen Sie sich von unseren frühjahrsfrischen Rezeptideen inspirieren!
Weitere Rezepte finden Sie hier:
Tipps zur Lagerung und Haltbarmachung
Damit Sie die Vielfalt des Frühjahrs länger genießen können, haben wir Tipps zur Lagerung und Haltbarmachung zusammengestellt:
Einkochen
So konservieren Sie Erdbeeren, Rhabarber und andere Frühjahrsfrüchte für den Sommer.
Beim Einkochen werden frische Lebensmittel wie Obst oder Gemüse in Gläser gefüllt und durch Hitze haltbar gemacht. Die gefüllten Gläser werden im Wasserbad oder Einkochautomaten auf etwa 80 bis 100 °C erhitzt. Dabei entweicht die Luft aus den Gläsern, sodass ein Vakuum entsteht. Dieses verhindert das Eindringen von Bakterien und sorgt dafür, dass die Lebensmittel über lange Zeit haltbar bleiben. Erdbeeren und Rhabarber eignen sich hervorragend für Marmeladen oder Kompotte.
Einfrieren
Ideal für empfindliche Frühjahrsprodukte wie Erdbeeren, Kräuter oder Spargel.
Viele Frühjahrsprodukte lassen sich einfach einfrieren, um ihr Aroma und ihre Frische länger zu bewahren. Erdbeeren sollten dazu gewaschen, geputzt und am besten auf einem Blech vorgefroren werden, bevor sie in Gefrierbeutel oder -dosen gefüllt werden. Rhabarber kann in Stücke geschnitten und roh eingefroren werden. Frische Kräuter wie Bärlauch oder Schnittlauch lassen sich klein gehackt in Eiswürfelbehältern mit etwas Wasser oder Öl einfrieren. Spargel kann sowohl roh als auch blanchiert eingefroren werden.
Richtige Lagerung
Viele Frühjahrsprodukte sind besonders empfindlich und sollten richtig aufbewahrt werden, um ihre Frische möglichst lange zu erhalten.
Spargel hält sich am besten aufrecht in einem Glas mit etwas Wasser oder kühl und leicht feucht gelagert. Auch Radieschen, Karotten und Kräuter bleiben länger frisch, wenn sie in einem feuchten Tuch oder Küchenpapier eingeschlagen werden. Erdbeeren sollten ungewaschen mit Grünblättern in einer mit Küchenpapier ausgelegten Schale aufbewahrt werden.
Mit diesen Methoden lässt sich die Frische und Qualität der GQB-Frühjahrsprodukte optimal bewahren!
Mit diesen Methoden lässt sich die Frische und Qualität der GQB-Frühjahrsprodukte optimal bewahren!
